Аутсорсинг


Дайджест про аутсорсинг

Аутсорсинг
Главная Карта сайта RSS

Главная » Аутсорсинг питания » Некоторые опасения, связанные с аутсорсингом питания


Некоторые опасения, связанные с аутсорсингом питания

Просмотр для Печати
Автор: obed
Просмотров: 481
Дата: 15.11.11
Коммментариев: 0.

 

Одним из факторов низкого темпа  развития рынка аутсорсинга питания  является некоторый  консерватизм значительного количества  производственников, а также отсутствие доверия к качеству работ компании, которая занимается аутсорсингом питания. Другим немаловажным фактором следует считать экспансию государства в область экономики, создание укрупненных холдингов, для которых  чужда сама идея и практика  аутсорсинга.

Потеря управленческого контроля. Одно из основных предубеждений против аутсорсинга заключается в том, что предприятия опасаются попасть в зависимость от сервисной компании. При этом рычаги влияния на нее у предприятия ограничены.

Конечно, аутсорсинг предполагает взаимную зависимость между партнерами, но этого не нужно бояться. Здесь не делают "быстрых денег". Любая сервисная компания заинтересована в долговременном сотрудничестве и снижение качества услуг нанесет серьезный ущерб ее репутации.

Для сохранения прямого контроля над переданной деятельностью в некоторых случаях целесообразно, чтобы заказчик имел собственного контролера у аутсорсера, который будет оценивать эффективность работы и соответствие уровня предоставляемых услуг требованиям заказчика.

И опять, при повышении степени вовлеченности в деятельность своей службы пропорционально теряются время и управленческие ресурсы от основной деятельности.

Аутсорсер не приспособлен к условиям, а в своей службе уже все отлажено. Накапливая опыт обслуживания множества клиентов и обладая высокими ресурсами персонала, аутсорсер вырабатывает большой запас гибкости готовые к применению и наиболее оптимальные по соотношению цена/качество решения. Снижение гибкости и внимания к работе объекта может происходить только за счет чрезмерного стремления к снижению себестоимости.

Привязанность к финансовому благополучию другой компании. Если бизнес у партнера пойдет не так, как он рассчитывал, что тогда делать предприятию? Ведь для него главное - это стабильность и бесперебойная работа вспомогательных служб. При подобном стечении обстоятельств высокий уровень развития отрасли всегда позволит заказчику найти замену оператору.

 



Читайте также в этом разделе:


Аутсорсинг питания в медицинских учреждениях
Аутсорсинг питания в больницах и других учреждениях системы здравоохранения начинает свое стремительное развитие. Этому способствуют объективные и субъективные причины необходимости перехода, а также достаточно большой потенциальный рынок, где эта услуга является востребованной. Низкий уровень оснащенности пищеблоков современным оборудованием, низкая укомплектованность пищеблоков больниц кадрами способствуют привлечению сторонних частных компаний для организации питания пациентов.

Аутсорсинг питания в современных условиях
Не следует зависеть от службы питания собственной компании. Довольно таки часто при возникновении вопроса об аутсорсинге питания руководство компании не хочет расставаться с коллективом и попадать в зависеть от аутсорсера. На самом же деле, существует реальная зависимость от собственной службы питания и от её руководителя. Сейчас уже достаточно сильно развит рынок корпоративного питания и в случаях,если оператор питания был выбран не очень удачно, всегда существует возможность его заменить.

Питание на аутсорсинг в гостинице
Передача питания на аутсорсинг в гостиничном бизнесе поможет поможет укрепить позиции на рынке не только крупным гостиничным комплексам, но и небольшим гостиницам.Основной задачей любой гостиницы является приём гостей таким образом, чтобы они остались довольны сервисом и питанием, чтобы обязательно воспользовались услугами гостиницы снова и снова. Создание комфортных условий и работа с обслуживающим персоналом является основной задачей руководства и собственников бизнеса.





Об авторе:

Источник:mealtime.ru



Рейтинг: 5.0

Комментарии


Комментирование закрыто.
© 2010- | Аутсорсинг | outsourcing | 1.72 сек